キリン・ビールの「一番搾り」、「二番搾り」ってあるの？どう違うの？

Sponsored Link

ゴクッ、ゴクッ、ゴクッ…。
プハァ〜！

あ〜、ビールが飲みたい！

寒くなっても、最初の一杯はビールが良いですね♪

皆さん、いつも飲むビールはどこの銘柄ですか？


…ビールと書きながら、私は発泡酒か第3のビールですが…

よく売れているビールと言えばキリンの「一番搾り」？
…まぁ、売れてる売れてないは置いておいて、
今回、この「一番搾り」というのに注目してみました！


キリン・ビールの「一番搾り」

確かに飲むと「うまい！」

キリンビールさんによると
　一番搾り麦汁だけで
　ビールをつくったら
　うまいに決まってる。
　二番搾り麦汁を一切使わない、
　贅沢な一番搾り製法から
　うまれたのは、すっきりしてるのに、
　うまみも充分なおいしさ
　そして今、さらに磨きをかけ
　麦100％のうまみと
　ホップの香りを、より実感できる
　新・一番搾り製法へ。

となっています。

最近、また新たな一番搾り製法を生み出して、さらに美味しくなったようですね。

「一番搾り」がうまいのは知っています。
確かにうまい！

ですが、他のビールはそんな事書いてませんし、
じゃあ、２番搾りって美味しく無いのか？
ここまで来ると、「２番搾りだけを使った…」なんてビールがあれば
是非、飲み比べてみたいと思ってしまいます。

■「一番搾り」と「二番搾り」の差とは？
実はこれ、「搾り」と付いていますが、本当は何も搾っていないんです！

「マジか！！」
と思ってしまうんですが、ギュウギュウ搾っている訳ではないようです。

ビール造りでは、まず砕いた麦芽をお湯に浸けて麦汁を作ります。
その後、麦芽をフィルターの代わりにして余計なものを濾します。
この時に下から出てきたのが『一番麦汁』だそうです。

その後、さらにお湯を入れて、もう一度麦汁を取ったものを『二番麦汁』と言うようです。


通常は、ビールにはどちらも使うようですが、あえて『一番麦汁』だけを使うのには理由があります。
それは、『一番麦汁』はスッキリしているので、それだけを使えば
スッキリとした雑味の無いビールが出来るという事です。

では、『二番麦汁』が悪く、美味しく無いのかというと、そうではないのです。
実は、ビールのうまみで言えば、この『二番麦汁』の方が多く含まれているようです。

ほとんどのビールは、このどちらも使っているようですが、キリンの『一番搾り』には
こだわった『一番搾り麦汁』しか使わないという事です。

「一番搾り」だけ、というのはかなり特殊な製法だという事です。

ちなみに、『二番搾り』だけを使ったビールは無いようです…。


キリンがなぜ『一番搾り』にこだわったのかというと
「素材本来のうまさを最大限に引き出す」
これにこだわり、「飲みやすさ」と「麦のうまさ」に磨きがかかった
『一番搾り』というビールが出来たんですね。

いや〜、こだわりを知れば、ますますビールがうまく感じます！
今日は、ビールを飲み過ぎちゃいそうです！！

Sponsored Link

タグ：ビール キリン 一番搾り 二番搾り 麦汁 製法