むかごってなに？料理方法、収穫方法は？味と栄養は？

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『むかご』って知っていますか？

ムカデじゃないですよ…。
『む・か・ご』です。



コロコロと可愛らしい球のような物ですが、
これは一体何だと思いますか？

実は、この『むかご』は、芋です！
「こんな芋があるなんて！」とビックリしますが、
どんな所にどんな風に出来るのでしょうか？

■むかごとは？
この芋ですが、特別な物ではないんです。

“山芋”は知っていますか？
粘りがあって、すり下ろしても千切りにしても美味しいあの芋です。

いきなり何で“山芋”の話？

『むかご』の話はどこに？？

いやいや、焦らないで下さい。
“山芋”と『むかご』には、大きな関係があるんです。

チョットやソットの関係ではありません！


…、もったいぶりましたm( _ _ )m

『むかご』は山芋の赤ちゃんです！


ビックリしました？
全然、形が違うじゃないか！と思いましたが、でもそうなんです。

ただ、出来る場所が変わっています。
山芋の葉の付け根に出来るんです！

普通は、土の中を山芋がニョキニョキとのびていきますが、地上はというと…
茎がどんどん伸びていきます。
茎は枝分かれして、沢山の葉を付けていきますが、その時にポチっと出来るのが『むかご』です。


■『むかご』は美味しい？料理方法は？
この『むかご』ですが、可愛らしいコロコロとした形をしていますが、味はというと、
これまた、クセもなくどんな料理にも合う、かなり便利な食材です。

ちっちゃいですから、皮を剥く必要もありません、
すすいで茹でるだけ、ご飯に入れて炊くだけなど、料理も簡単♪

さらに、栄養素はというと、山芋とほぼ一緒、っというよりも、皮も食べるので
食物繊維タップリ！
鉄分やカリウム、マグネシウムなども山芋よりも豊富に入っています。

いやいや、かなり健康的な食材ですね。
しかし、あまりスーパーで見かけた事がないような…。

見つけたら、ぜひ買ってみて下さい！

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タグ：山芋 山芋赤ちゃん むかご